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烧烤怎么做好吃?要放哪些调料?

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烧烤的吃法做法有很多,常见有炭烤,现在外面基本吃不到了,现在所有烧烤摊都是电烤炉,有需要可以去酒店厨具市场买一个很小的家庭烧烤炉,买些木炭或机制烧烤木炭。

罗勒烤翅详细做法视频供大家分享

从健康角度考虑建议还是用烤箱制作烧烤食品,烤串,烤肉,烤鸡翅等等。今天就给大家分享一下,很多朋友问:烤出来的味道和烤肉店吃的却完全不一样,不仅烤肉不入味,并且吃起来还比较柴,这到底是怎么原因呢!其实主要是因为烤肉在烤之前应该先腌制下,很多人忽略了这步难怪做出来的烤肉不好吃,今天就来给大家分享下,手把手教你腌制烤肉,做法简单,比夜宵摊的还好吃,越吃越上瘾。

1、首先把准备好的肉类放到清水里面洗净干净,再切成薄片或者小块放到盆里,加入切好的生姜片,以及,食盐,胡椒粉,白糖,十三香,老抽,食用油,孜、罗勒、普罗旺斯香辛料,混合在一起,用筷子搅拌均匀,这样就能够起到去腥增香的作用,和新疆羊肉串有的一拼。

接着两勺蚝油,红米辣等到各种的调料全部都放进去后,再次用搅拌一下,这样可以让肉类更加入味,红米辣提味很重要,最后鸡翅刷上橄榄油,这样可以封住烤肉的味道,大概腌制3个小时即可。

上下火170度15分钟翻面刷油,再烤15分钟。

出烤箱就可以品尝烧烤了。


今天介绍的主要是烤箱烧烤,有需要可以用烤架给大家分享烤串,也是从健康的角度所以还是推荐烤箱。当然味道和木炭烤出来的还有区别的,各有所长吧。

零技巧超简单❗️自制烧烤完爆烧烤摊😋在家撸串

平均每个月我大概会在家烧烤两次,在家吃烧烤的好处就是,太实惠了!而且又比较干净健康😳懒人做法真的是无敌简单~吃起来无比满足

感觉去大排档摆个摊都不过分哈哈


食材:

牛肉或羊肉250g,鸡翅250g,火腿肠3根,土豆一个,或者随意你喜欢的食材

烧烤酱制作:草原红太阳烧烤酱250g,孜然粉两勺,辣椒粉两勺,孜然粒两勺,搅拌均匀

做法:

1⃣️把肉洗干净并浸泡在冷水里2小时,期间多次换水,去除血水;鸡翅两面各划两刀方便入味;土豆削皮切薄片;火腿肠斜着切几刀但不切断

2⃣️泡好的肉切成小块,加三大勺烧烤酱搅拌均匀腌制;鸡翅也加三大勺酱腌制;肉类大概腌制1小时左右就可以了,腌制的更久会更入味

3⃣️剩余的一小半烧烤酱里加,三勺辣椒油和一勺孜然粒,搅拌均匀做为酱料

4⃣️腌制好的肉类两面刷满上一步做的酱料,烤箱200度上下火烤15分钟,然后拿出来再刷一次酱料,继续烤10分钟就可以啦

5⃣️蔬菜类和火腿肠,刷满酱料烤10分钟就OK

🌟酱料里的辣椒油不要放太少,并且要多刷一些酱料才会更好吃~

🌟肉可以选带一些肥肉的,烤起来就不会太干啦,牛肉或者羊肉都很好吃😋

🌟蔬菜也可以烤豆腐、韭菜、玉米之类的~反正就是想烤啥就烤啥

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