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怎么样可以学好烧烤?

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走进餐饮行业的门槛,不管你是学中餐或者其中那个品类,没有好学与不好学,只有认真于不认真,坚持下去总能学到你想要的东西。

烧烤在目前北方算是比较火的一个赚钱项目,一个夏天就比一年挣的还多,所以很多人纷纷涌入进来,竞争力也是相对变大,每个经营者都想方设法去搞好自己的产品,请大师,学配方,参加培训等等方法去提高产品的质量,吸引消费者回头。

一般像那些大街上的烧烤摊,这都是一些没有什么技术含量的烤肉,都是一些再简单不过得小白烤法,自己去操作几遍,很轻松就掌握了。在勤加练习吸取经验,自己就可以开干了。

当然,还有就是要学习全面的烧烤技术还得去大酒店,那些老师傅都是实力派的元老了,跟个三四年,认真学习,和师傅好好相处,保证就可以学到真本事。


先从最基本的穿肉再到肉的处理,然后就是酱料的配置,烤肉手法,撒料制作,判断食物的刷油时机和撒料时机,火候的大小,翻串的方法等等需要针对不同的食材去练习,一般两年三年就可以熟练出师。

烧烤相对于炒菜等其他品类能相对简单一些,没有经验的小白,指导几遍就会了,不像其他的,还必须要练好基本功,才可以学习更高的技艺。

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