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真正爱咖啡的人一般都在哪买咖啡?买什么牌子的咖啡?

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我喝咖啡有四五年了,算不上真正爱好咖啡,其实我喝茶更多,喝咖啡只是作为喝茶之外的一种调剂。

我都是在网上买咖啡,买的也都是比较便宜的,几十元一磅。

咖啡豆按照烘焙程度不同,口味也不同,烘焙程度越深,口味越重。一般分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。

经浅度烘焙的咖啡豆色调偏浅,且表面带有褶皱,这种咖啡豆,保留了自然即产地风味,同时果酸含量较高,整体口味较为清爽,无苦感。但值得注意的是,浅度烘焙咖啡豆更要注重咖啡产地以及咖啡豆是否被精心照料打理,毕竟浅度烘焙最能体验到咖啡豆的产地风味。

中度烘焙后的咖啡豆带是常见的咖啡色,表面还是会有些许褶皱;相较于浅度烘焙咖啡,经中度烘焙的咖啡豆果酸含量以及产地风味均下降,而苦味会上升,整体散发着焦糖芳香,口感很醇厚,深受多数人的喜爱。

咖啡豆烘焙的时间越长,其苦感越明显,因此深度烘焙的咖啡在口味上最鲜明的特点便是苦和焦,果酸和产地风味急速下降,其次经深度烘焙的咖啡豆表面油光且深巧克力色,气味上透着烟熏味。

其次看产地,不得不说,网上自称牙买加蓝山咖啡,印尼猫屎咖啡的,基本上都是假货,就不用考虑了。在今年的中食展上,我喝过几款印尼、马来西亚和越南的速溶咖啡,感觉非常一般,比我自己煮的咖啡差多了,他们还都是当地的大品牌。

大家能买到普通的巴西、哥伦比亚、印尼、马来西亚、越南和非洲的咖啡就行。价格不贵,性价比比较高。我对咖啡没什么研究,只是随便喝,网上说早上喝黑咖啡有助于减脂。

咖啡豆研磨的精细程度也在一定程度上决定了咖啡的味道,精细研磨的咖啡味道更细腻丰富,粗研磨的咖啡味道一般。咖啡豆研磨机也不便宜,我买的手动的,使用起来非常费劲,后来干脆弃之不用。就是图三那种研磨机,要是想现磨咖啡,最好买好一点的,电动研磨机,研磨机每次都要及时清洗。

咖啡店都提供研磨服务,嫌麻烦的可以买研磨好的,只是保存时一定要密封好。

咖啡壶,买电加热的最方便,几十元到几百元都有,用酒精灯加热的只是看上去不错,适合邓小闲们使用。

我就是那种喝速溶喝星巴克的人,所以的确不算是懂咖啡。但是我有一个朋友是真的喜欢咖啡的,经常跟我灌输喝单品和手冲的概念,从此耳濡目染也懂了一点点,在这里班门弄斧一下。


比起我喝咖啡在乎的是拿铁或者玛奇朵,他们似乎更看重的是咖啡豆的品类、产地、香味和烘焙。常见的单品咖啡有危地马拉、肯尼亚和曼特宁。我自己比较喜欢肯尼亚,因为有有一股水果的香气,可能有些人也会觉得有些酸。危地马拉和曼特宁对于我而言都太苦啦。然后他们就会要闻咖啡粉或者咖啡豆的香气,像是品酒一样的品咖啡,是酸是苦是涩,最终得出自己的结论。

似乎每一个喜欢咖啡的人都自己喜欢的一家咖啡馆,它是独立的小众的,老板是留着胡子的中年大叔,穿着围裙挽着袖子在柜台后面泡一杯手冲。所以这里也不好推荐他们都是在哪里买的咖啡,或者买的什么牌子。不过可以肯定说的是,相比较牌子,可能他们更注意的是咖啡的产地和自己的热爱吧。


不知道是不是答跑题啦,反正咖啡这种东西,喜欢最重要。

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